Puding Kastad Berkuah

Bahan-bahan untuk puding

200 gm tepung kastad

1/4 cawan susu evaporated(sejat)

1/4 cawan gula

2 liter air

Campurkan kesemua bahan dan kacau diatas api perlahan-lahan hingga adunan agak likat/pekat.Jangat biarkan ia terlalu pekat/kental.Tuankan segera kedalam bekas acuan.Sejukan sebelum di hidang.

Bahan-bahan untuk kuahnya

1/2 cawan gula

1/2 tin susu evaporated

2 biji telur (ambil kuning sahaja)

sedikit esen

daun pandan

200 ml air

Campur kesemua bahan didalam periuk dan kacau diatas api yang kecil.Setelah mendidih,tapiskan dan sejukan.

Bahan-bahan hiasan

1.1 kotak jeli Nona(masak seperti yang tertera pada bungkusan/kotak)

2.1 tin fruit cocktail

Cara menghidang

Senduk adunan puding kedalam mangkuk koktail/mangkuk kecil,sedikit jeli Nona,sedikit fruit cocktail dan akhir sekali tuangkan kuahnya...

Kuah Kacang

Kuah kacang adalah diantara menu yang dimakan dengan nasi impit atau ketupat.Kuah kacang ini juga boleh dimakan dengan satay.

Bahan-bahannya:-

500 gm kacang tanah tumbuk

1 senduk cili boh/cili kisar

5 sudu gula merah

3 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 btg serai (titik)

1 inci halia

1 inci lengkuas

1 mangkuk kecil air asam jawa

1 genggam udang kering

250ml santan (1 kotak kecil santan dlm kotak) atau 1/2 tin susu sejat (evaporated milk)

Udang kering,bawang merah.bawang putih dan halia di blend,kemudian tumis dengan sedikit minyak.Masukan serai dan lengkuas yang telah di titik.Masukan cili boh,biarkan ia didih seketika,Masukan air asam jawa serta gula merah dan garam.Setelah agak sebati masukan kacang tanah yang telah ditumbuk..Tambah sedikit air sekiranya terlalu pekat.Masukan santan,perlahankan api dapur dan biar ia masak hingga terbit minyak.

Hidangkan dengan ketupat atau nasi impit..